本日のお菓子：ナッツのクロッカン

今日は、ピカンナッツとアーモンドスライスを入れたクロッカンを焼きました。
泡立てた卵白にアーモンド粉を加え、マカロンのようなサクッと軽い食感です。
卵白はなぜこんなに真っ白でふわふわになるんだろう？
とか、世界で最初に卵白を泡立てて、お菓子を作ったひとはエライ！と思いながら、泡立てております。
にわとりさん、アリガトウ！