Orange peel and chocolate chips cake

まさに自家製（うちの畑の夏みかん）のオレンジピールを使って、ケーキを焼きました。オレンジピールに仲良しのチョコレートチップが加わり、おいしさ倍増！

マーマレード作りのときに、皮を線切りするのに疲れて、皮を砂糖といっしょに煮ただけ。あとはファスナー付きの袋に入れて冷凍保存。捨てられる皮がとてもおいしいお菓子になる！これもリサイクル？

 

焼き上がり。いつもの四角の型で。オーブンペーパーを折って型に敷き、焼き上がりは紙を持って網の上に。

粗微塵に切った皮が顔をのぞかせて。夏みかんの皮の香りがただよいます～。