本日のお菓子：パウンドケーキ

今日のお菓子はパウンドケーキです。名前の由来は以前にも書きましたが、粉、卵、砂糖、バターすべて１パウンド（ポンド）づつ使うことからきています。日本ではパウンドケーキというと、ドライフルーツがたくさん入ったものが定着しています。今回は、ラムレーズンと、自家製オレンジピールを入れました。ラム酒とオレンジピールのいい香りがします。

オーブンから出してすぐ。焼く前に切り込みを入れなくても、自然にぱっくり割れています。

おいしそうな断面。